Tropikana drink

Składniki:
1 kieliszek dowolnej wódki
Sok pomarańczowy
1 kieliszek Blue Curacao syropu barmańskiego
Lód, plasterek cytryny lub pomarańczy do dekoracji

Wykonanie:
Do szklanki wlej kieliszek wódki, następnie dopełnij szklankę sokiem pomarańczowym, zostawiając trochę miejsca. Wlej kieliszek Blue Curacao. Dodaj lód i udekoruj cytryną lub pomarańczą.

Czytaj więcej »

Wilgotny czekoladowy piernik

Składniki:
120g czekolady
120g masła
120g miodu
80g cukru
150g mleka
200g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki przyprawy do piernika
1 łyżeczka imbiru
1 łyżeczka cynamonu
100g miękkich suszonych śliwek(drobno posiekanych)
2 jajka
1/2 słoika dżemu śliwkowego lub truskawkowego

Wykonanie:
W garnku roztopić czekoladę, masło, miód i cukier. Dodać mleko, wymieszać i ostudzić. Jajka roztrzepać, następnie dodać do ostudzonej masy. Dodać mąkę z przyprawami i wymieszać. Dodać śliwki i dżem i wymieszać. Formę do pieczenia keksówkę wysmarować masłem i oprószyć bułką tartą, wylać ciasto. Piec w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez 1 godzinę. Ostudzić w foremce, po ostudzeniu owinąć w folię spożywczą.
Najlepiej smakuje następnego dnia. 

Czytaj więcej »

Domowy pasztet

Składniki:
1 kg mięsa (łopatka, karkówka)
25 dag wątróbki drobiowej
2 marchewki
1 pietruszka
2 plastry gotowanego tłustego boczku
2 cebule
2 papryki
2 jajka
2 łyżki bułki tartej + bułka do wysypania formy
sól, pieprz, słodka papryka
zioła prowansalskie

Wykonanie:
Wątróbkę sparzamy wrzątkiem. Mięso razem z warzywami (marchewka i pietruszką) dotujemy do miękkości. Po ugotowaniu przekręcamy przez maszynkę do mielenia mięsa: mięso, wątróbkę, marchewkę i pietruszkę, cebulę, boczek i paprykę. Dodajemy 2 jajka oraz bułkę tartą. Doprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką i ziołami. Całość dokładnie wyrabiamy. Można podlać odrobiną wywaru, którą mamy z gotowania mięsa, dzięki temu pasztet będzie bardziej wilgotny. Formę do pieczenia posypujemy bułką tartą i przekładamy pasztet do formy. Na wierzch posypać odrobiną bułki tartej. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni, pieczemy przez ok 1 godzinę.

Czytaj więcej »

Warzywne frytki

Składniki:
3 marchewki
3 pietruszki
2 buraki
sól,pieprz
pęczek koperku
szczypta suszonych pomidorów
szczypta bazylii
3 łyżki oliwy z oliwek

Wykonanie:
Warzywa pokroić w słupki. Doprawić solą, pieprzem, koperkiem, suszonymi pomidorami i bazylią. Dodać oliwę i wymieszać. Przełożyć do rękawa do pieczenia. Piec w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez ok 30 minut.
Warzywne frytki podałam z rybą gotowaną na parze ale można podać je również z ulubionym mięskiem.

Czytaj więcej »

Rosół z kaczki

Składniki:
3 litry wody
1 udko z kaczki
1 marchewka
1 pietruszka
1 cebula
pół pora
pół selera
odrobina lubczyku
odrobina natki pietruszki
sól, pieprz
makaron do rosołu

Wykonanie:
Do garnka wlewamy 3 litry wody,  dodajemy udko z kaczki i gotujemy na wolnym ogniu. Kiedy po pewnym czasie mięso utworzy nam wywar dodajemy obrane warzywa: marchewkę, pietruszkę, pora, selera (ja to wszystko dodaję w całości) i dalej gotujemy na wolnym ogniu. Cebulę obieramy i zapalamy czyli układamy ją na palniku od kuchenki i delikatnie podpalamy na ogniu. Taką cebulkę dodajemy do garnka (daje man niebiański smak w rosole :). Kiedy warzywa będą miękkie dodajemy posiekany lubczyk i posiekaną natkę pietruszki, sól, pieprz do smaku.
Podajemy oczywiście z ugotowanym makaronem do rosołu :)

Czytaj więcej »

Gulasz mięsno-warzywny z kaszą gryczaną

Składniki:
1/2 kg mięsa np.karkówki lub schabu
1 cebula
1 marchewka
1 pietruszka
garść fasolki szparagowej
pół puszki kukurydzy
2 łyżki natki pietruszki
sól, pieprz
przyprawa do gulaszu
szczypta słodkiej papryki
kilka kropel sosu sojowego
odrobina mąki ziemniaczanej 
1 torebka kaszy gryczanej

Wykonanie:
Mięso pokroić w kosteczkę, wrzucić do garnka i podlać ok 1 szkl wody. Dusić pod przykryciem do miękkości. Następnie do mięsa dodać pokrojone warzywa: cebulę, marchewkę, pietruszkę, fasolkę. Dusić również pod przykryciem do miękkości. Jeżeli woda wyparowała to dolać jeszcze odrobinę. Następnie dodać natkę pietruszki,sos sojowy, sól, pieprz, przyprawę do gulaszu, słodką paprykę. Na koniec dodać kukurydzę z puszki odsączoną z zalewy. Jeśli wszystkie składniki będą już miękkie wlewamy ok 1 łyżeczkę mąki ziemniaczanej rozrobionej z odrobiną wody i zagęszczamy sos.
Kaszę gryczaną gotujemy według przepisu na opakowaniu. Podajemy kaszę gryczaną polaną sosem. Można posypać jeszcze świeżą natką pietruszki tak jak na zdjęciu.

Czytaj więcej »

Jajka po szkocku

Składniki:
8 jajek
1 kg mięsa mielonego
sól, pieprz
przyprawa do mięsa mielonego
bułka tarta
1 łyżeczka majonezu
olej do smażenia
majonez do dekoreacji
koperek lub natka pietruszka do dekoracji

Wykonanie:
7 jajek gotujemy na twardo (jedno jajko zostawiamy do mięsa).
Mięso mielone przekładamy do miski. Dodajemy do niego 1 surowe jajko, sól, pieprz, przyprawę do mięsa mielonego, 1 łyżeczkę majonezu (wtedy masa z mięsa nie będzie twarda), odrobinę bułki tartej. Wyrabiamy jednolitą masę. Oddzielamy odrobinę masy mięsnej, formujemy kulkę, rozpłaszczamy ją i układamy na niej całe ugotowane jajko na twardo, następnie "owijamy" całe jajko masą mięsną tak żeby nie było widać jajka spod spodu. Tak gotowe jajko obtaczamy w bułce tartej i smażymy na głębokim oleju. Postępujemy tak z każdym kolejnym jajkiem.
Po usmażeniu wszystkich jajek, każde przekroić na pół, ułożyć na talerzu i udekorować majonezem, koperkiem lub natką pietruszki.

Czytaj więcej »

Gołąbki w kapuście włoskiej

Składniki:
1 kapusta włoska
1 kg mięsa mielonego
1 torebka ryżu
1 torebka kaszy jęczmiennej
1 cebula
1 jajko
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
2 łyżki kaszy manny
sól, pieprz
przyprawa do mięsa mielonego
2 łyżki śmietany + 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego


Wykonanie:
Ryż gotujemy do miękkości według przepisu na opakowaniu.
Do garnka wlać wodę i zagotować dodać odrobinę soli. Do gotującej się wody wrzucić całą kapustę, korzonkiem do góry. Pogotować ok 2 minuty aż liście zaczną powoli odchodzić. Kiedy będziemy oddzielać liście, w każdym z nich należy ściąć korzonek wtedy liście będą już gotowe do zawijania. 
Do mięsa mielonego dodajemy ugotowany ryż oraz ugotowaną kaszę, pokrojoną w kostkę cebulę, jajko, kaszę mannę, koncentrat, sól, pieprz i przyprawę do mięsa mielonego. Wszystko razem mieszamy. Gotowy farsz kolejno układamy na liściach kapusty i zawijamy gołąbki.
Gołąbki układamy w naczyniu żaroodpornym dodajemy odrobinę masła i 2 łyżki śmietany z 2 łyżeczkami koncentratu pomidorowego. Tą mieszanką zalać gołąbki.  Pieczemy w piekarniku pod przykryciem folią aluminiową ok 200 stopni  przez 1,5 godz.

Czytaj więcej »

Pierogi z mięsnym farszem

Składniki na ciasto:
1 kg mąki
1 jajko
50 ml olej
szczypta soli
ciepła woda

Składniki na farsz:
1 kg szynki lub karkówki
1 kg boczku
1 cebula
1 jajko
sól, pieprz
kilka ziarenek ziela angielskiego

Wykonanie ciasta:
Mąkę przesiać na stolnicę, dodać jajko, szczyptę soli, olej i ciepłą wodę. Ilość ciepłej wody jest uzależniona od rodzaju mąki. Wody dodaje się tyle aby ciasto miało si dobrze wyrobiło i nie kleiło się.

Wykonanie farszu:
Mięso pokroić w kostkę, przełożyć na patelnię i podlać odrobiną wody. Dodać sól, pieprz i ziele angielski i dusić do miękkości. Następnie mięso przekręcić przez maszynkę do mielenia mięsa. Przełożyć do miski. Cebulkę pokroić w kostkę i zrumienić na złoty kolor. Dodać do mięsa. Następnie dodać pieprz, sól i jajko i wszystko razem wymieszać. Jeśli farsz jest za rzadki można dodać trochę bułki tartej.

Pierożki były tak pyszne, że mój mąż nie mógł się doczekać kiedy je zje :)

Czytaj więcej »

Nadziane ogórki- na przystawkę

Składniki:

2 długie zielone ogórki 
200 g sera feta 
1 łyżka majonezu
1/2 czerwonej papryki
2 ząbki czosnku  
szczypta czosnku granulowanego
1/2 pęczka szczypiorku 
sól, pieprz   
kilka gałązek świeżego koperku i kawałek czerwonej papryki do dekoracji

Wykonanie:
Paprykę umyć i pokroić w drobniutką kosteczkę. Tak samo szczypiorek umyć i drobniutko pokroić. Ser feta rozcieramy z łyzką majonezu oraz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i odrobiną czosnku granulowanego. Dodajemy paprykę i szczypiorek i wszystko razem mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. 
Ogórki dokładnie umyć i pokroić na plastry o grubości ok 4 cm. Każdy z kawałków ściąć z jednej strony pod ukosem. W każdym kawałku od strony ukośnej małą łyżeczką wydrążamy trochę miąższu. W wydrążony dołeczek układamy nadzienie serowe. Przed podaniem dekorujemy koperkiem i papryką.   

 

Czytaj więcej »

Sałatka z makaronem gwiazdki

Składniki:
pół opakowania makaronu gwiazdki
20 dag sera żółtego w kostce
pół małej kapusty pekińskiej
4-5 ogórków konserwowych
20 dag szynki
1 puszka kukurydzy
1 cebula
4-5 łyżki majonezu
sól, pieprz

Wykonanie:
Makaron ugotować wg zaleceń na opakowaniu. Pokroić w kostkę: ser, szynkę, ogórki, cebulę. Kapustę pekińską cieniutko pokroić. Wszystkie składniki razem wymieszać, dodać kukurydzę i majonez. Doprawić do smaku solą i pieprzem.  

Czytaj więcej »

Ciasto na pizzę- najlepszy przepis

Składniki:
2 szkl mąki
pół kostki drożdży
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki cukru
2 łyżeczki oliwy
1 szkl ciepłej wody
pół łyżeczki oregano

Wykonanie:
Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie i odstawić na 10 min. W dużej misce wymieszać mąkę, cukier, sól i wlać drożdże. Wyrabiać 5-10 min na stolnicy aż ciasto stanie się jednolite. Przykryć ściereczką i odstawić na 10 min.
Ponownie wyłożyć ciasto na stolnicę i wyrobić z oliwą i oregano. Przełożyć do miski, przykryć folią aluminiową i ściereczką i odstawić na 45 min. aby urosło. Powinno w tym czasie podwoić swoją objętość. Kiedy ciasto wyrośnie rozwałkować i przełożyć na blachę. Piec z ulubionymi dodatkami.
U mnie ciasto posmarowałam sosem pomidorowym i posypałam pieczarkami, szynką, papryką  oraz serem.
Piec w rozgrzanym piekarniku w 200 stopniach przez ok 20 min.

A do pizzy najlepszy jest sos czosnkowy.
Przepis na sos czosnkowy znajdziesz tutaj --> https://olgapieczeigotuje.blogspot.com/2017/11/najlepszy-sos-czosnkowy.html?m=1

Czytaj więcej »

Najlepszy sos czosnkowy

Składniki:
3 łyżki jogurtu naturalnego
3 łyżki majonezu
2-3 ząbki czosnku
odrobina oregano
odrobina czosnku granulowanego
sól, pieprz

Wykonanie:
Wszystkie składniki ze sobą wymieszać. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.

Czytaj więcej »

Zawijaski z tortilli

Składniki:
Tortilla
Szynka
Ogórek
Papryka
Sałata lodowa lub kapusta pekińska
Serek biały (np. czosnkowym, łososiowy lub szczypiorkowy)

Wykonanie:
Placki tortilli smarujemy serkiem. Na serek nakładamy sałatę, następnie szynkę, paprykę i ogórka. Zwijamy mocno w rulonik. Następnie owijamy w folię aluminiową i jeszcze mocno dociśnąć żeby potem zawijaski nam się nie rozpadały. Wkładamy do lodówki na min. 30 min. (w lodówce mogą również czekać nawet 3 godziny, nic im się nie stanie). Po tym czasie wyjmujemy i kroimy pod ukosem. Można podawać je z sosem czosnkowym lub samodzielnie.

W ten sposób układamy składniki na tortilli. Nie układamy do samego brzegu, ponieważ podczas zwijania będą się one przesuwać.

Czytaj więcej »

Strucla z serem

Składniki na ciasto drożdżowe:
10 dag drożdży
1 kg mąki
1/2 szkl cukru
1/2 margaryny
5 żłótek
1 szczypta soli
cukier waniliowy
2 szkl ciepłego mleka
Można dodać kieliszek oleju- ciasto dłużej trzyma wilgotność, nie robi się suche

Składniki na masę serową:
90 dag twarogu
5 całych jajek
budyń waniliowy
1/2 margaryny
  
Wykonanie:
Przygotować masę serową: Margarynę rozpuścić i ostudzić. Połączyć z resztą składników i wyrobić na jednolitą masę.
Robimy ciasto drożdżowe: Mąkę przesiać do miski, do tego dodać drożdże rozrobione z 2 łyżkami cukru. Drożdże wlać do mąki, dodać odrobinę mleka, delikatnie wyrobić i odstawić do wyrośnięcia. Na wierzch ciasta przyprószyć mąką. Kiedy ciasto na wierzchu zacznie pękać oznacza to że wystarczająco wyrosło. Dodać żółtka, rozpuszczoną ale chłodną margarynę, cukier waniliowy, sól i resztę cukru. Wyrobić ciasto z ok 2 szklankami mleka- ciasto powinno odchodzić od ręki. Przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia. Kiedy wyrośnie podzielić na dwie części, rozwałkować na stolnicy, rozsmarować ser i zwinąć strucle. Położyć 2 strucle w jedną blachę. Na wierz posmarować roztrzepanym 1 jajkiem.
Piec w 170 stopniach przez ok 1 godzinę do 1 godz 20 min. Jeżeli ciasto szybko zacznie brązowieć to w połowie czasu zmniejszyć do temperatury 150 stopni.
Po upieczeniu 5-10 min odczekać i wyjąć z formy do góry spodem aż do wystygnięcia.

Czytaj więcej »

Staropolski Kapuśniak z kiszonej kapusty

Składniki:
Kiszona kapusta
1 celula
3 ziemniaki
kostka rosołowa
sól, pieprz
kilka suszonych grzybków 

Wykonanie:
Kapustę opłukać 2 razy wodą (jeśli wolicie żeby kapuśniak był bardziej kwaśny można pominąć płukanie). Kapustę wrzucić do garnka, dolać wody, dodać cebulę i kostkę rosołową. Można również dodać kilka suszonych grzybków.  Gotować do czasu kiedy kapusta będzie miękka. W osobnym garnku ugotować pokrojone w kostkę ziemniaki. Kiedy ziemniaki i kapusta będą miękkie połączyć je w jednym garnku. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

Jest to przepis na kapuśniak bezmięsny ale można ugotować go również na żeberkach, wtedy zamiast kostki rosołowej gotuje się wywar z żeberek.

Czytaj więcej »

W-Ztka

Składniki na ciasto:
4 szkl mąki
1 niepełna szkl cukru
1/2 kostki margaryny
2 jajka
3 łyżki miodu
1 niepełna łyżeczka sody
2 łyżki ciepłego mleka

Składniki na krem:
1/2 kostki masła
1 szkl i 1 łyżka cukru
3 szkl mleka
3 łyżki kaszy manny
sok z cytryny
kieliszek spirytusu

Wykonanie:
Z podanych składników zagnieść ciasto (sodę rozpuścić w mleku). Podzielić na 3 części i upiec z tego 3 placki. Każdy piekłam w rozgrzanym piekarniku do 170 stopni przez 15 min na funkcji termoobieg.
Przygotować krem: Ugotować na mleku kaszę (ok 15 min). Utrzeć masło z cukrem do białości. Dodawać po łyżce przestudzonej kaszy i ucierać na końcu dodać sok z cytryny i spirytus.
Przełożyć placki kremem. Na wierzch polać polewą.
Przepis na polewę znajdziecie tutaj. --> https://olgapieczeigotuje.blogspot.com/2017/11/przepis-na-najlepsza-polewe-czekoladowa.html

Czytaj więcej »

Fish and chips

Składniki:
ok. 4 płatów ulubionej ryby
1 szkl mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu
1 szkl mleka
1 jajko
6 ziemniaków
olej do smażenia

Wykonanie:
Rybę pokroić na kawałki ok 7 cm długości. Mąkę, proszek do pieczenia, sól i pieprz wymieszać. Następnie dodać mleko i jajko, wymieszać i odstawić na ok 20 min. Po tym czasie odtoczyć rybę w cieście i smażyć na oleju. Po usmażeniu odsączyć na papierze kuchennym. 
Ziemniaki obrać, pokroić na frytki i smażyć na oleju. 

Czytaj więcej »

Przepis na najlepszą polewę czekoladową

Składniki:

1/3 margaryny

4 łyżki cukru

1 łyżka kakao

1 łyżka wody

2-3 kostki gorzkiej czekolady

Wykonanie: 

Wszystko oprócz czekolady rozpuścić, kiedy zaczyna się gotować, zdjąć z ognia. Dodać gorzką czekoladę i wymieszać. Wystudzić.

Czytaj więcej »

Chatka "Baby Jagi"

Składniki:  

1 margaryna

1 żółtko,

1/2 kg sera białego,

olejek cytrynowy,

1 szkl cukru pudru,

2 paczki herbatników

1 łyżeczka kakao

Wykonanie: 

Ser przekręcić przez maszynkę. Wszystko oprócz herbatników ucieramy na jednolitą masę. Podzielić na dwie części( jedną mniejszą), do mniejszej dodać kakao. Herbatniki moczymy w ciepłym mleku. Na foli aluminiowej układamy w poprzek 3 herbatniki, natomiast wzdłuż tyle ile chcemy(od tego zależy jakiej długości będzie nasza chatka). Na herbatniki układamy biały ser a na niego na środku ciemny ser. Złożyć ciastka aby utworzyły stożek. Polać ciasto polewą.

Polewa:

1/3 margaryny

4 łyżki cukru

1 łyżka kakao

1 łyżka wody

2-3 kostki gorzkiej czekolady

Wszystko oprócz czekolady rozpuścić, kiedy zaczyna się gotować, zdjąć z ognia. Dodać gorzką czekoladę i wymieszać. Wystudzić. 

 W ten sposób układamy herbatniki

W ten sposób wykładamy ser

                                                      W ten sposób należy złożyć chatkę

Czytaj więcej »